富平公益网讯 3月11日清晨，渭南高新区龙背街道高杨村的田间地头已是一片忙碌景象。50多岁的李大姐在田间弯腰采摘鲜嫩的荠菜和油菜，随着剪刀“咔嚓”作响，一袋袋野菜很快装满。她表示，近期气温回升，野菜长势喜人，希望能赶早到农贸市场卖出好价钱。
在渭南高新区阳曲街道南孟村，沙大姐也在忙碌地分拣、捆扎苜蓿菜和甜豆，准备运往市场。她介绍，掐苜蓿菜需要技巧，只有掐出白中透黄的嫩芽才能在市场上卖出好价。
随着春天的到来，渭南市各大农贸市场迎来了野菜上市的高峰期。在同信德（王真）农贸市场，一筐筐鲜嫩的野菜摆放在显眼位置，吸引了众多市民前来选购。荠菜、苜蓿、油菜等野菜成了市民餐桌上的“新宠”。摊主们热情地招呼着顾客，介绍各种野菜的做法和功效。
在俊斌农贸市场，白蒿以其独特的香气和口感备受青睐。虽然价格不菲，但市民们仍然争相购买，想要品尝这春日里的限定美味。据了解，春季野菜种类繁多，除了常见的品种外，还有蒲公英、马齿苋、榆钱等，满足了市民多样化的需求。
野菜虽然美味，但食用时也需注意安全。专家提醒市民，要选择正规渠道购买野菜，并在食用前清洗干净，最好用盐水浸泡一段时间。此外，部分野菜性寒凉，脾胃虚寒者应适量食用。
春日短暂，时令野菜的赏味期更是有限。趁着春光正好，市民们不妨走进菜市场，挑选几样心仪的野菜，为家人烹制一桌“春日盛宴”，感受舌尖上的春天。这不仅是对味蕾的满足，更是对生活的一种热爱和享受。 
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